Christine Saahs' - Das Wachau Kochbuch

Die Rezepte von Christine Saahs verbinden einfache, achtsame Zubereitung mit besonderem Genuss. Schritt für Schritt wird gezeigt, wie aus hochwertigen Zutaten mit Sorgfalt und Gefühl aromatische Gerichte entstehen.

Dabei steht nicht nur das Ergebnis im Mittelpunkt, sondern auch der Weg dorthin – das bewusste Kochen, Riechen und Abschmecken. So wird jede Mahlzeit zu einem sinnlichen Erlebnis, das Körper und Geist gleichermaßen nährt.

Die Liebe ist immer dabei, wenn Christine Saahs kocht: Liebe zu ihrer Region, zu ihren Gästen und zu gepflegten, ursprünglichen Zutaten. Wenn sie kurz in den Kräutergarten hinaushuscht, um reifen Safran von ihren Krokussen zu zupfen, rasch einige Rosenblätter über feines Klostermus streut oder frischen Kren über den Karpfen reibt, dann tut sie das aus einem einzigen Grund: nicht nur, um ein Gericht besonders zu machen, sondern um ihm Lebendigkeit, Kraft und Seele zu schenken.

Christine Saahs führt den Nikolaihof in der Wachau – und für sie sind biodynamische Landwirtschaft und ehrliche Lebensmittel seit über 40 Jahren selbstverständlich. Essen tut der Seele gut. Aber nur, wenn es wirklich herrlich schmeckt. Genau dafür stehen ihre Rezepte: Sie verrät kleine und große Geheimnisse rund um die Klassiker der Wachauer Küche – Weisheiten, die zur Garantie für gelungene Ergebnisse und glückliche Gäste werden.

Und dieses Kochbuch erzählt noch mehr: Es lässt das besondere Lebensgefühl der Wachau lebendig werden – die kulinarischen Traditionen dieser einzigartigen Donauregion, verbunden mit Erinnerungen an ihre Eltern und Großeltern sowie an ihre eigene Kindheit. Ein Stück gelebtes Kulturerbe, das man sehen, spüren und schmecken kann.

Nachhaltigkeit und Qualität stehen auch in den Kochbüchern von Christine Saahs im Mittelpunkt. Sie laden dazu ein, mit heimischen, biologischen Rohstoffen zu kochen – im Einklang mit der Natur und im Bewusstsein, dass natürliche Lebensmittel unseren Körper und Geist stärken.

Als Demeter-Pionierin vermittelt sie dabei ein tiefes Verständnis für biodynamische Landwirtschaft und deren Werte. Die Bücher sind eine inspirierende Lektüre für alle, die die Kraft der Natur in ihrer Küche entdecken und bewusst genießen möchten.