Anfang Juli beginnt in der Wachau eine der schönsten Zeiten des Jahres: die Marillenernte. Mehr als 100.000 Marillenbäume prägen dann die Landschaft und machen die Marille – neben dem Wein – zur wichtigsten Kulturpflanze unseres Weltkulturerbes.
Die Wachauer Marille ist weit über Österreich hinaus bekannt. Ihr unverwechselbares süß-säuerliches Aromaspielmacht sie zu einer ganz besonderen Delikatesse. Gleichzeitig ist sie eine sehr empfindliche Frucht. Deshalb werden die Marillen sorgfältig von Hand geerntet und möglichst rasch weiterverarbeitet, damit ihr volles Aroma erhalten bleibt.
Marillen am Nikolaihof
Auch am Nikolaihof freuen wir uns jedes Jahr auf die Ernte unserer Demeter-Marillen. Am liebsten genießen wir sie ganz klassisch – in unseren beliebten Marillenknödeln in der Weinstube. Ein echter Sommerklassiker in der Wachau.
Wer nicht jeden Tag Marillenknödel essen kann – oder sich den Geschmack der Wachau mit nach Hause nehmen möchte – findet mit unserem Nikolaihof Marillenröster die perfekte Alternative. Ob zu Kaiserschmarrn, Palatschinken, Joghurt oder als fruchtiger Brotaufstrich – jedes Glas bringt ein Stück Wachauer Sommer auf den Teller. Natürlich darf auch der Marillenschnaps als regionale Spezialität nicht fehlen.
Der wertvollste Schatz steckt im Kern
Nicht nur die Frucht selbst ist wertvoll. Im Inneren des Marillensteins verbirgt sich ein ganz besonderer Rohstoff: Marillenkernöl.
Dieses feine Pflanzenöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren und natürlichem Vitamin E. Es pflegt trockene und empfindliche Haut besonders intensiv, unterstützt die natürliche Hautbarriere und fördert die Regeneration. Gleichzeitig zieht es außergewöhnlich schnell ein und hinterlässt keinen Fettfilm – ein Grund, warum es zu meinen Lieblingsölen gehört.
Marillenkernöl wird außerdem für seine beruhigenden Eigenschaften geschätzt. Es kann gereizte oder sonnengestresste Haut entspannen, die Hautelastizität unterstützen und verleiht dem Teint einen natürlichen, frischen Glow.
Ein Lieblingswirkstoff für trockene Haut
Deshalb verwende ich Marillenkernöl in meiner rosa Lieblingslinie – speziell für trockene und anspruchsvolle Haut.
Gemeinsam mit Demeter-Traubenkernöl und Mandelöl entsteht eine reichhaltige Pflege, die intensiv nährt, schnell einzieht und der Haut sofort mehr Geschmeidigkeit und Ausstrahlung schenkt. Das Lieblingsfluid versorgt die Haut mit einer angenehm leichten Textur, währen die Lieblingspflege noch reichhaltiger ist und intensiver pflegt.
Für mich zeigt die Marille einmal mehr, wie wertvoll unsere heimischen Rohstoffe sind. Ob als sonnengereifte Frucht, als Marillenknödel, im Marillenröster oder als kostbares Pflegeöl – sie bringt den Sommer der Wachau auf ganz besondere Weise zum Ausdruck.
Ein Glas voller Sommer. Ein Stück Wachau für Zuhause.
